DAL 1934
L'ARTE DEL SAPORE
LA NOSTRA LOCATION
Un luogo dove assaporare
Ampliata e ristrutturata recentemente,
la pasticceria Cuppi offre un ambiente
elegante e raffinato ai propri clienti,
a ridosso del centro di Bologna e a
pochi passi dalla stazione dei treni.
I SAPORI QUOTIDIANI
Ampia scelta di pasticceria salata,
tra cui i famosi calzoni
in 4 varianti,
le pizze al taglio e
i mignon salati
LA NOSTRA STORIA
Una sfida raccolta
La mia formazione matura nei laboratori delle più stimate pasticcerie bolognesi. Un lavoro duro che può sostenere solo chi è motivato da una vera passione; e quella non mi è mai mancata. Entro da “cinno” nel mondo dell’arte pasticcera e pian piano, spiando i maestri, ne carpisco i segreti. Dopo essere diventato un pasticcere esperto, nel 1997 accetto la sfida proposta dalla Pasticceria Cuppi di rinnovare la loro produzione. Una scommessa difficile, specie in un laboratorio storico e attivo dal 1934, all’interno del quartiere della Bolognina a Bologna, ma l’impegno e la fatica vengono ripagati dai riconoscimenti dei clienti.
Nel 2000 si presenta poi l’occasione di rilevare la pasticceria e sento che è arrivato il momento di un’altra sfida: la più importante della mia carriera!
Al laboratorio affianco la parte bar per portare direttamente al pubblico la nostra produzione. Da quel momento, ogni giorno, assieme alla mia squadra
cerchiamo di proporre ai clienti il nostro meglio.
